Witaminy i minerały
Wśród niezbędnych składników zdrowej diety nie może zabraknąć witamin i minerałów. Wszystkie niezbędne organizmowi witaminy i minerałami zawiera prawidłowo skonstruowana dieta, która powinna zawierać białka, węglowodany i tłuszcze. W trakcie przechowywania i przetwarzania żywności, a więc także podczas gotowania większość witamin ulega zniszczeniu. Dlatego też w naszej codziennej diecie nie powinno zabraknąć świeżych warzyw i owoców. Ważną częścią zdrowej diety jest także błonnik, który jest nieodzowny w usuwaniu produktów przemiany materii. Najlepszym źródłem błonnika jest mąka z pełnego przemiału. Dlatego aby dostarczyć organizmowi niezbędnej ilości błonnika powinniśmy spożywać ciemny chleb i ciemny makaron oraz brązowy ryż i mieszanki śniadaniowe zawierające pełne ziarna zbóż. Biała mąka jest praktycznie pozbawiona wartości odżywczej oraz nie zawiera błonnika. Z tego powodu powinniśmy unikać spożywania białego pieczywa. Dieta o dużej zawartości błonnika pomoże nam uniknąć zaburzeń żywieniowych i ułatwi utrzymanie prawidłowej wagi ciała. W zachowaniu zdrowej diety pomóc nam może nasz zdrowy rozsądek. Zdrowe odżywianie nie musi oznaczać rezygnacji z jedzenia słodyczy, pod warunkiem, że nie będą one zastępowały podstawowych posiłków. Ważnym elementem zdrowej diety jest także woda.
